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Sector agrario
El cultivo de huerta y fruta menorquina es heredera del legado andalusí, y ha tenido un papel relevante en la gastronomía isleña, muy mediterránea, rica en vegetales y productos frescos de todo tipo. Un aspecto destacable de esta horticultura menorquina es el cultivo en “tierra seca” de la huerta de verano que aún mantienen algunos productores, especialmente en las tierras profundas y frescas de la tramontana, donde se cultivan variedades locales sin ningún tipo de riego.
Tanto en fruta como en verdura, la isla fue autosuficiente hasta hace pocas décadas y la insularidad ha favorecido la existencia de un patrimonio genético exclusivo en forma de variedades locales, de las que se mantiene una muestra notable hoy en día . En cuanto a la fruta, se ha cultivado principalmente al abrigo del viento que ofrecen los barrancos del sur de Menorca.
Pero el sector agrario no se detiene y los últimos años han surgido diversas iniciativas innovadoras vinculadas al campo de Menorca, como por ejemplo la recuperación del cultivo del azafrán o el cultivo de setas cuya finalidad es la gastronomía.
Más información en
www.agroxerxa.com www.gobmenorca.com/custodiaagraria
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Menorca es una isla con una larga historia de ocupación humana y, por consiguiente, con una larga historia de actividad productiva y de experiencia en determinados sectores, lo que constituye un patrimonio inmaterial de gran valor.
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En Menorca, buena parte de las actividades productivas actuales presumen de una elevada trayectoria en la isla, un hecho que se manifiesta en la pervivencia de una gran diversidad de costumbres, métodos y técnicas ancestrales.
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Menorca es una isla con un poso cultural propio en el que se mezcla la influencia de las diversas dominaciones a las que ha sido sometida a lo largo de su historia y el hecho de la insularidad, lo cual se ha traducido en una fuerte identidad territorial y una estima profunda por el territorio.
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Menorca se ha caracterizado siempre por una gran diversidad de productos exclusivos que constituyen un patrimonio esencial en un contexto como el actual donde la globalización nos hace apreciar cada vez más los productos únicos locales.
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Menorca es una isla del Mediterráneo que, por sus características singulares en términos geográficos, históricos, culturales y ambientales, constituye un territorio único y claramente diferenciado de cualquier otra zona del planeta.
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A diferencia de otros territorios similares, Menorca es una isla que ha sabido conservar su esencia, lo que se traduce en un territorio auténtico y original, reflejo claro de su propio pasado.
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En Menorca, hay oficios tradicionales que se han conservado hasta la actualidad gracias a la pasión con la que los viven sus protagonistas, muchos de ellos entendiendo su trabajo como una manera de vivir.
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Menorca es un territorio que, gracias al mantenimiento de unas actividades productivas diversificadas y con un alto componente artesanal, se ha caracterizado por la producción de una gran diversidad de productos de alta calidad, elemento esencial para poder competir con otros territorios.
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Menorca es la cuna del kilómetro cero porque es una isla de dimensiones reducidas y con una población muy arraigada, lo que se traduce en un contacto permanente entre productores y consumidores, así como entre los productores y el territorio mismo.
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