Menorca acoge un encuentro de la Plataforma de Regiones Mundiales de Gastronomía

Menorca será la anfitriona de uno de los encuentros anuales de la Plataforma de Regiones Mundiales de Gastronomía. El objetivo de estas reuniones es el intercambio de conocimientos y buenas prácticas que se llevan a cabo en las distintas regiones comprometidas en garantizar una mejor calidad de los alimentos y el apoyo a las culturas y tradiciones locales. El encuentro tendrá lugar la próxima semana, del 4 al 7 de abril, y cuenta con un extenso programa de actividades que esta mañana han dado a conocer la presidenta del Consell Insular, Susana Mora, el conseller de Economía y Territorio, Josep Pastrana, y Jaume Gomila, en calidad de miembro del Instituto Internacional de Gastronomía, Arte, Cultura y Turismo (IGCAT).

La Platform Meeting reunirá en Menorca a un grupo de 24 representantes de las regiones europeas de gastronomía de Cataluña; Aarhus (Dinamarca); South Aegean (Egipto); Sibiu (Rumanía); Kuopio (Finlandia); Eslovenia, Coimbra (Portugal); Trondheim–Trondelag (Noruega), Hauts-de-France y las regiones aspirantes de Saimaa (Finlandia); Aseer (Arabia Saudita) y Sicilia (Italia), junto a la presidenta y el resto de miembros de la junta de IGCAT, y los miembros y stakeholders de Menorca.

El acto de bienvenida tendrá lugar el lunes con una recepción institucional en el Ayuntamiento de Maó. Durante cuatro días, se ha organizado un intenso programa de actividades pensadas para generar sinergias y compartir conocimientos entre Menorca y los miembros de las demás regiones europeas, en los que el producto local y la sostenibilidad serán los ejes principales.

Así, el martes día 5 se han organizado dos mesas redondas en el Museo de Menorca, en torno a las iniciativas para promover el consumo de producto local en restaurantes y hoteles, que contará con la participación de representantes de PIME, CAEB, ASHOME, entre otros; y otra mesa redonda sobre la formación de profesionales para un futuro sostenible en el turismo y la hostelería, con la presencia de profesionales de la educación.

El miércoles día 6, en el palacio Can Saura y en el Cercle Artístic de Ciutadella, se han organizado también otros encuentros en torno a la promoción de los estudios gastronómicos y conocer casos prácticos de sostenibilidad.

Los representantes de las regiones europeas tendrán también la oportunidad de conocer cómo se elaboran productos emblemáticos como Gin Xoriguer, con una visita guiada a la fábrica, y de entrar en contacto directo con productores de la isla. El jueves 7 de abril los asistentes mantendrán un encuentro con diferentes asociaciones de productores, con los que conversarán sobre sostenibilidad en la producción de alimentos o comercialización.

El programa incluye también visitas al Museo de Menorca; en la Isla del Rey; en el mercado municipal de Ciutadella, donde habrá una recepción oficial por parte de la alcaldesa Joana Gomila; a la vez que podrán saborear la cocina de algunos de los restaurantes más destacados de la isla. La artesanía de Menorca ocupará también su lugar en esta Platform Meeting. Se ha programado una visita al Centro Artesanal de Menorca, donde conversarán con artesanos locales sobre cómo fomentar el nuevo diseño y la recuperación de la artesanía.

Durante esta visita, tendrán lugar además dos citas importantes para Menorca. Una es el anuncio de los premios de las mejores webs para viajeros gastronómicos, Top Websites for Foodies Travelers; una gala que se celebrará el martes 5 de abril en el Restaurant Aqua Marítim y que será conducida por la periodista Mercedes Milà. El otro evento destacable es la Gala 2022 World Food Gift Challenge Awards, un concurso que tiene por objetivo premiar y dar visibilidad internacional a alimentos artesanales de alta calidad y regalos de artesanía relacionados con la alimentación de las regiones europeas de artesanía. Para este certamen, Menorca ha elegido cuatro productos artesanales. En la categoría de obsequios, se han seleccionado “Delantal y paño de cocina”, de la artesana tintorera Turid L. Tarabay (Bona Soca), y “Estuche de cuchillos”, de la artesana Lorena Martí (Illenk); mientras que optan a la categoría de premios agroalimentarios las propuestas “Saffron Island Gin”, del productor Omar Zola (iSafrà) y “Cinco sabores de Menorca”, del productor Miquel Àngel Anglada (Mel i Untis).

Maó, 31 de marzo de 2022.

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